понедельник, 26 апреля 2010
Лазила сегодня по инету и наткнулась на такой вот интересненький рецептик, как прочетала, аж "слюнки потекли" . Все, решено, как только получи денежки, так сразу приготовлю эту вкуснятинку...
рецептик1 небольшая курица (1,3 кг), 500 г вишни, 150 мл красного сухого вина,
200 мл вишневого сока,
2 чайн. ложки крахмала,
3 стол, ложки растительного масла,
2 чайн. ложки соли,
0,5 чайн. ложки черного молотого перца
Курицу вымойте, обсушите, разрежьте на небольшие куски, натрите солью и
перцем. Растительное масло разогрейте в сковороде, положите куски
курицы и жарьте 15 мин. Духовку нагрейте до 180-190°С. Куски курицы
переложите в глубокий противень, добавьте жидкость, образовавшуюся при
жарке, долейте 200 мл горячей воды и поставьте противень в духовку.
Через 45 мин духовку выключите, оставшуюся жидкость слейте в кастрюлю, а курицу на противне снова поставьте в духовку.
Для приготовления соуса вишню вымойте в холодной воде, обсушите и
удалите косточки. В кастрюлю с жидкостью, оставшейся после жарки
курицы, добавьте красное вино, перемешайте, доведите до кипения, а
затем уменьшите огонь. В холодном вишневом соке разведите крахмал и,
постоянно помешивая, влейте в кастрюлю с горячей жидкостью.
Непрерывно помешивая, снова доведите до кипения, добавьте вишню,
вскипятите и снимите с огня. Готовый соус немного охладите. Куски
курицы выложите на тарелку, залейте теплым вишневым соусом. На гарнир
можно подать отварной рассыпчатый рис.
Совет: при
приготовлении соуса свежую вишню можно заменить свежемороженой. В этом
случае количество сока сократите до 100 мл.
Приятного аппетита
@настроение:
вкусное
@темы:
вкусняшка
